Boa noite Marcus,
Bom... se você literalmente "inverter" a asa, o perfil fica de cabeça para baixo, gerando sustentação negativa... acho que o termo certo seria "deslocar a asa para baixo" na fuselagem.
O diedro, tanto para aeromodelos asas alta ou baixa, é opcional. Depende da experiência e do "dedo" do piloto. Com menos diedro, o modelo vai ficar mais arisco.
Mas qual o seu objetivo num Stick asa baixa? Torná-lo mais acrobático?
Se for isso, somente modificá-lo para asas baixa não vai ter muita diferença. Pois você continuará com o mesmo perfil de asa e com as mesmas superfícies de comandos.
E se mesmo assim você quiser modificá-lo... É possível de modificar o seu Ugly Stick? Sim, é possível.
Mas eu particularmente, não modificaria. Gosto demais do Ugly Stick exatamente como ele é (um intermediário entre um modelo treinador e um esporte).