1. Você já tem um tópico sobre esse aeromodelo:
http://www.eletricosdosul.com/t2339-comprei-um-cessna-182-e-ele-nao-voa
2. Eu já respondi sobre que motor/esc/bateria/helice usar;
Vídeo
3. Os servos parecem estar certos, esse barulho é porque tem algo forçando o comando. Tente desparafusar e tirar o braço do servo, deixar o comando reto e fixar o braço novamente em uma posição que não faça barulho;
4. O que pode ter feito os servos ficarem loucos, é que algum colega de campo, estava usando o mesmo canal. Ou seja, ele comandava o aero dele, e o seu.