Vc precisa pegar os princípios da aviônica de um helicóptero comum (escala 1:1). Como?
Eu aprendi jogando 3 jogos muito da hora.
1 - Battlefield 2 ou 3 - https://www.youtube.com/watch?v=DKYrq4yH92w&feature=fvst
O modo de dirigir o helicóptero deste game é muito real, e não tem as cabaçadas básicas que descontrolam o heli, o que é muito bom para aprender.
2 - Apache Air Assault - https://www.youtube.com/watch?v=jVKejaCDIaM
Este game já dá mais luta, se vc dirige bem no battlefield, aqui vc vai notar que o heli tem uma física muito mais aproximada do real. Velocidade excessiva e desiquilíbrio aqui são realmente um problema.
3 - Flight Simulator X - https://www.youtube.com/watch?v=HVfr2R-wXwU
Embora pareça ridiculo, depois de vc dirigir no battlefield e no apache, o Flight simulator é baba... Apesar da complexidade, é bem tranquilo. Os aparelhos são maioria de recreio e até cansa de tanta calma. Mas é otimo para aprender.
Sobre o sim reflex, vc consegue me enviar uma screenshot dos controles pra poder te ajudar?
The sims eu uso o Heli-x e o Aerofly professional Pro. Ambos parecidos.
Quando eu der uma olhada nesses controles já te falo direitinho como dominar a fera.
Um abraço
Marco